ズボラ家事TIPS

材料費約1500円、 おせちは気軽に手作りしよう♡

おせち料理

ふるさと納税の返礼品で高級おせちが設定されていたり、

通販も盛況!

毎年デパートでも高級おせちが話題ですよね(*’ω’*)

伊勢海老とかローストビーフとか…🎶

逆に格安路線も盛況!たとえば100円ローソンでは

100円でおせち料理が買えるんですね!

1人暮らしの人が、ちょっと雰囲気を楽しみたいという時にも良さそう。

こんな風に多種多様のおせち料理を楽しむ時代なわけですが。

みなさんのお家の子供って…おせち料理好きですか?

うちの子供達はあんまり…
ですよね(´-∀-`;) うちもです!

恐らく、あまり好きじゃない、

というお子さんが多いのではないでしょうか?

基本的にあまり好き嫌いがない、うちの子供達ですら、

実は おせち料理好みません(笑)

 

ただ、大きくなった時

お正月におせち料理の出ない家で育った

という思い出を持って大人になってしまったら、

悲しいし、残念!

そんな思いから我が家では数年来試行錯誤を重ね(笑)

  • 材料費1500円
  • ほったらかし、超簡単に作れる(笑)
  • 元旦で食べきる量
  • 作るのは4種類だけ
  • 材料は八百屋と業務スーパーで調達

という簡単二段おせち重に、近年はおちついています。

そんな我が家流簡単おせち料理を今日はシェアしたいと思います

この記事はこんな方向け

この記事はこんな方向けです
  • おせち料理に高級求めてない(笑)
  • でも、おせち料理が正月にまったくないのも寂しい
  • 安く、気軽に、それこそ冬至にカボチャ料理作るくらいの気軽さでおせちを作りたい

結論!

結論!

おせち料理は

  • 材料費1500円
  • 業務スーパーと八百屋で調達できるいつもの材料で
  • 夕飯作るくらいの気軽さで(笑)
  • 4種類だけ手作りしよう

おせち料理は簡単に、一食分

年賀状

三が日はお節料理を食べて、女性が台所に立たないように・・

するという時代も今は昔

食べ飽きてしまって、とても食べられないので、

お節料理は元旦で食べきる分のみ

栗きんとんは大好きなので多めに作ってもはけるので多めに作ります(笑)
大量に作らなければ、

今夜の夕飯作るくらいの気軽さでできますよ(*≧∀≦)

以前は3段作っていたけど今は2段

以前は三段重を買って、3段作っていたこともあったけど、

近年の断捨離ブームで重箱を断捨離(笑)

我が家の場合、ほんとに重箱って年に一日、

元旦にしか使わないんです(* >ω<)

今は普段の作り置きでも使えるガラス容器

おせちも詰めてます。

この容器は、まとめづくりするのに大活躍中(笑)

セットしたらほぼほったらかしで作れます

たくさんの時計

1日分の食事なので、普段の夕食作るとか

その程度の時間でできる範囲のことをやっています

 

調理も、セットしたら炊飯器やオーブン、ホットクック

おまかせ!セットするのと混ぜるのが主な調理工程です(´-∀-`;)

買い出しは業務スーパーと八百屋のみ!

師走になると賑わうアメ横とか、

遠いし人混みすごいしで、

買い出しに行くと疲れちゃう(笑)ので

近所の八百屋と業務スーパーのみ。

ここなら半径1キロ圏内(笑)

ただし、甘露煮は100円ショップ

ただし、栗の甘露煮だけは100円ショップで買っています。

業務スーパーなら200G175円なのですが、

ダイソーやキャンドゥだと、150Gの瓶が108円!

日持ちするので、12月を過ぎて

100円ショップで見つけたらソッコー買った方がいいです!

おせち用買い物リスト

おせち業務スーパー買い物リスト
  • かまぼこ赤白各1(各88✕2=¥176)
  • 煮てある黒豆(¥67)
  • 冷凍のお煮しめ和風野菜セット(¥178)
  • 乾物しいたけ(¥238)→半分くらい使うので¥119
  • コンニャク(¥45)
  • 卵5-6個(¥71)
  • はんぺん¥67   合計723円

 

八百屋・100均 買い物リスト

【八百屋】

にんじん、さつまいも、大根(300円くらい)

※高すぎなかったら絹さや

【100均】栗甘露煮(108円)

実はこの他に、お煮しめ用に鶏肉を1枚使用するのですが、

我が家はクリスマスに鶏もも肉を焼いたものを1枚取り分けています

※重箱を三重から二重にしたので、以前は買っていたけど、

家族がそんなに好きでない昆布巻きや田作りは今は購入していません。

もし三重なんだったら、買うと重箱が埋まります(笑)

おせちの材料だけなら、買い出しするのは

この通りリアルに1000円くらい

ただ、絹さやと取り分けた鶏肉とかの代金入れたりするので、

誇大広告にならないよう(´-∀-`;)

念の為1500円くらい計上している感じ(笑)

作るメニューは4種類だけ

作るメニューは4種類だけです

  1. 栗きんとん
  2. 紅白なます
  3. お煮しめ
  4. 伊達巻

手順も超簡単!順番に説明しますね

材料二つだけ!超簡単栗きんとん

クックパッドでレシピにしています

栗きんとんは、栗の甘露煮と芋が買ってあったら

ほぼできたも同然(笑)超簡単です

 

1.芋をふかす

▶圧力鍋で蒸してもいいけど、こちらの動画を参照して、

炊飯器で蒸すとめっちゃ簡単!

我が家は、スチームオーブンで焼き芋にしたりします。

芋を蒸す時には、炊飯器に一緒に人参も入れておくといいです。

お煮しめの花形の人参にすると彩りが良くなります

 

2.袋で合わせる

中の発色の良いところだけをポリ袋に入れて潰し、

栗甘露煮のシロップと合わせると完成

  • 彩りを良くするためには、クチナシの実を入れるのは知っているけど、我が家は省略(笑)
  • もったいないけど、皮は多めに剥いて、発色のいいところだけを使うといいです。
  • また ターメリックを入れるとクチナシの実の代用になります

焼き芋で作ればさらに簡単!!

蒸すのがめんどうな場合

既製品の焼き芋を買ってきて、

皮を剥いて栗の甘露煮と合わせる

というウルトラCもあります

これ1回作ってみたのですが十分美味しいです!

超簡単なので、冬休みの思い出に、

ぜひ手作りしてみてほしくて別記事にしました!

紅白なます

こうはくなます

酢の物って、子供は嫌いってパターン、多くないですか?

我が家は家族5人中、私以外の4人が嫌いという状態です💦

それでも彩りで入れたいので、数年前からは酢の物ではなく

ドレッシング漬けにしています

1 千切り

人参1本と同じくらいの量の大根千切りカッターで切る

大体この容器一個分にしています

千切りカッターは貝印!


おすすめです(笑)

2 ドレッシング漬けにする

  • 塩小さじ1/2
  • ひまわり油200ml
  • 米酢50-100ml(正直ここら辺は適当です笑)を

1の容器に入れて、タッパーに入れて半日ほどなじませたら完成

我が家はここに同じく千切り器で切った玉ねぎも入れます。

全然色味には反映しないので大丈夫(笑)

またカイワレ大根も入れてしまいます!

こうやるとちょっと色味が変わってきてしまいます(笑)お好みで👍[blogcard url="🏻✨

酢の物嫌いなお家にはドレッシング"]漬けオススメなので、

是非1度やってみてください♡

これとは別にすっぱくしないなますもクックパッドにレシピで残しています。

これも、酢の物にするよりは食べてくれます(笑)

お煮しめ

我が家のはめっちゃ簡単です(笑)

1材料をセットする

業務スーパーの冷凍の和風野菜500gのセットに、

  • 手綱にしたこんにゃくを入れて、
  • 材料の重さに対して0.6%の塩(3-4gになると思います)と、
  • 千切り昆布をひとつまみ入れる

2.ホットクックか電子レンジで調理

ホットクックの「肉じゃがモード」でスタート

我が家はホットクックがあるのでそれで作りますが、

そうでない場合は耐熱ガラス容器に入れてレンジで500ワットで

途中混ぜながら5分×3回(様子を見て増減してください)でも良いと思います


 

↑中古を大小買って愛用中…毎日のおかず作りをズボラに済ませるためです!

 

  • 我が家はクリスマスの鶏もも肉を焼いたものを12枚取っておいて、冷凍しておいてこ状態のものに混ぜています
  • 彩りに、さつまいもと一緒に孵化した人参をクッキーの花形で抜いたものと、20秒加熱した絹さやを混ぜるとお正月っぽいです♡
  • ▶キヌサヤはくれぐれも加熱しすぎ注意⚠1分加熱したら加熱しすぎでした(´×ω×`) お正月価格で高かったのに、大反省…
  • お正月のおせちは見栄えが大事(笑)なので、醤油は彩りが悪くなるので入れないようにして、塩で味付けしています

 

伊達巻

クックパッドでレシピにしています

我が家の手抜きを極めた(笑)おせち料理づくりの中にあって、

伊達巻は手作り?(・ω・)

ちょっと驚かれる方もいらっしゃいますよね(笑)

 

伊達巻って買うと高くないですか?

一般のスーパーで買うと798円から1000円ぐらい

するところも珍しくないですよね(・ω-`;)

 

だけど、ミキサーとオープンがあれば家で、

わりと簡単に手作りできるって知っていましたか?

自分で作れば材料費は調味料除くと、

はんぺん卵で138円のみです(笑)

1.生地はミキサーかフープロで「ガー!」

はんぺん一枚と卵6 みりん100㎖とかつおぶし3g 砂糖75g(大さじ5)を入れた100㎖のお湯を混ぜて、フードプロセッサーにガーッとかけたら完成

2.それをオーブンで焼く

天板に生地を流して、180度に加熱したヘルシオのオープンで30分加熱!

天板に直接流してもいいけど、

私はロールケーキを作る型に入れて作っています

焼き終わった直後は表面がボコボコこしているので、

落ち着くまでしばらく(10分-15分程)待つといいです

3.まきすで巻く

粗熱取れたらオーブンから出し、

焼き色ついている方を外側にしてのり巻きのようにきつく巻く

本当は専用の鬼すだれを使うのですが、我が家は単なる巻きすを使っています(笑)

巻き目は下にして冷蔵庫で冷やして、あら熱が冷めたら完成♪

 

冷凍もできると習ったけど、冷凍しちゃうと風味が変わっちゃうのでオススメしないです

冷蔵庫で保存していくことが可能です

我が家は実家の分も作ってあげています、年越しそばに入れても美味しいです(笑)

さらに簡単!卵焼き感覚でフライパンで伊達巻??

オーブンも四角いフライパンもないお家は、

こちらの作り方なら、フライパンで作れます!

これ、さらに簡単かも!作ってみたい!と 実際作っちゃいました(笑)

これからはこっちで作る!決定(*≧∀≦)

おせちは、盛り付けが7割!

正直ここまで、普段のおかず作りと同じレベル(笑)

おせち料理は、詰め方で7割勝負が決まる感じ?!

私の聖書はオレンジページ(笑)

おせち料理の詰め方には関し、私のバイブルはオレンジページ!

毎年チェックしちゃうけど、近年最もよかったのは2019年1/2号♡

 

キンドルでお買取りして、毎年参考にして詰めています。

 

なんと!神対応なことに、動画配信もあり!

詰め方は絶対チェックしたほうがいい(笑)

↑詰め方を、オレンジページのまんまトレース!

2段目の詰め方も、もちろんそのままトレースしています(笑)

なますを入れているのは、100円ショップのシリコントレー

なますを入れているのは、100均のシリコントレー(笑)。

100円ショップで、あれこれデコレーショングッズが売ってるのは知ってるけど、

使い捨てだと来年以降使えないので(笑)我が家はシリコントレーを使用。

ゆずは、実家の庭の木で採れるので、柚子釜は毎年自前で作りますが(笑)

もし採れなかったら、その容器は100均で買ってたかな。

今年もチェックしてみて、来年以降も使えそうなものを見つけたら買うかもしれません!

冬至にカボチャ料理を出す気軽さで、おせち料理

冬至になったら、ゆず湯に入ってかぼちゃ料理を食べる。

子どもたちに残したいのは、

そんななんでもない思い出

おせち料理も、昔みたいに3日がかりで作っていたら、

それだけで疲れちゃう(* >ω<)

カボチャ料理を作るみたいな気軽さでおせちを作って、

笑顔でお正月を迎えましょう(*≧∀≦)

まとめ

おせち料理は

  • 材料費1500円ほどで
  • 業務スーパーと八百屋で調達できるいつもの材料で
  • 冬至にカボチャ料理作る気軽さで(笑)
  • 4種類だけ手作りしよう

子育て、楽しんでいきましょう(*≧∀≦)

 

ABOUT ME
えがお
2005年産♂、2007年産♂♀双子を育児中の アラフィフ看護師ですです(*≧∀≦*) 在住:東京近郊(関東) 趣味:読書(年間250冊ほど:読書ログしています) ミッション:子育てするすべてのパパママと子供達を応援! ▶40歳でADHDだった自分に気づく、生き辛さにガッテン! ▶読んだ本を紹介することで、ママや生きづらさを抱えてた大人が、 もっと楽に生きられる方法を一緒に探せたらと願っています ▶教育費確保のために、節約&NISA,iDecoでの投資信託積立頑張ってます! 昨日より、笑顔が増える情報を提供していけたらと思い記事を書いていきます。よろしくお願いいたします

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